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Un proyecto de gastronomía genómica cierra la edición 15.0 de los Premios Vida
The Center for Genomic Gastronomy, primer Premio del Público del galardón de Fundación Telefónica
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8 de noviembre, 2013
Un proyecto de gastronomía genómica cierra la edición 15.0 de los Premios Vida
The Center for Genomic Gastronomy, primer Premio del Público del galardón de Fundación Telefónica
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Tras el fallo de los tres primeros ganadores, ya hay vencedor del público. De entre las siete Menciones de honor de VIDA 15.0, los usuarios han sido los encargados de elegir el Premio Especial del Público (dotado con 2.500 euros), a través de la APP de VOTACIÓN PREMIO del PÚBLICO de FACEBOOK. Y el vencedor ha sido: The Center for Genomic Gastronomy, de Cathrine Kramer y Zackery Denfeld (Noruega/EE UU), proyecto que examina las biotecnologías y la biodiversidad de lo que comemos y de los métodos a través de los cuales llega a nuestros platos.

 

Recurriendo a un enfoque sistémico respecto a la comida, el Center for Genomic Gastronomy examina las biotecnologías y la biodiversidad de lo que comemos y de los métodos a través de los cuales llega a nuestros platos. Si la gastronomía es el arte de comer comida, y la genómica es el estudio de las interacciones de los genes y su entorno, la gastronomía genómica se enmarca como el estudio de organismos y entornos que manipulan las culturas gastronómicas humanas. A través de actividades como catas de smog, sushi fluorescente, exposiciones comestibles y máquinas expendedoras de semillas, el CGG pretende mapear las polémicas en torno a la comida y al mismo tiempo ofrecer prototipos de futuros culinarios alternativos. Los cambios que sufre el planeta debido a los hábitos alimenticios de los seres humanos y la lógica reduccionista de las ciencias biológicas y la producción industrial de alimentos se ven cuestionados planteando la biotecnología desde la perspectiva de la cultura visual y gastronómica. Tan lúdico como agudamente crítico, el trabajo del Center for Genomic Gastronomy sirve para conectar de nuevo nuestros hábitos alimenticios diarios e ideas preconcebidas sobre la comida con la evolución en curso de las ecologías planetarias y el papel del consumidor en la industria biotecnológica.

 

Rotes Rauschen, Primer Premio

Rotes Rauschen (Red Noise), de la artista alemana Kerstin Ergenzinger, consigue el Primer Premio del Concurso Internacional Arte y Vida Artificial VIDA 15.0, dotado con 18.000 €, con una “fascinante instalación que nos dirige hacia los anchos de banda sonoros en los que normalmente no reparamos, porque tendemos a experimentarlos de manera periférica como ‘ruido blanco’ ambiental o porque de hecho no podemos oírlos. Al tiempo que Rotes Rauschen emite zumbidos, generando una vibración físicamente palpable porque abarca fuertes bajas frecuencias, sincroniza metafóricamente a los espectadores con un mundo de ruido rojo”, en palabras del jurado.

El Segundo Premio, dotado con 14.000 euros, ha recaído en Moon Goose Analogue: Lunar Migration Bird Facility, de la también alemana Agnes Meyer-Brandis, por un proyecto que “parte del mito premoderno de un tipo específico de gansos que se creía que emigraban de la Tierra a la Luna”. Por su parte, el Tercer Premio (8.000 €), ha sido otorgado a Effulge, de Yunchul Kim (Alemania/Corea del Sur).


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